DIT JAAR BEGINT HET SEIZOEN LATER, KUN JE DAN OOK LANGER DOORGAAN?
Nee, we moeten toch rond 24 juni stoppen. Dit heeft alles te maken met het volgende seizoen. Een aspergeplant heeft ongeveer 6 weken nodig om uit te groeien tot een sterke plant. Daarna gaat de plant energie en een voorraad voedingsstoffen opslaan in zijn wortels, uit deze voorraad groeien volgend jaar weer de asperges. Heeft de plant genoeg tijd om een voorraad aan te leggen, dan zullen er volgend jaar ook weer voldoende asperges groeien.
WANNEER STOPT HET SEIZOEN?
Rond 24 juni, de feestdag Sint Jan. Maar doordat het seizoen tegenwoordig eerder begint kan het zijn dat het seizoen ook eerder eindigd.
SMAKEN ALLE ASPERGES HETZELFDE?
De asperges die wij verkopen smaken bijna allemaal hetzelfde. De dikte van de asperge geeft een ander eet beleving en dit kan dan ook smaakverschil suggereren. Het verschil zit hem verder vooral in de buitenkant, asperges horen mooi wit en recht te zijn
WAT GEBEURT ER MET DE ASPERGES DIE NIET OP DE BOERDERIJ VERKOCHT WORDEN?
De asperges die wij niet aan de klanten in onze winkel kwijt kunnen, worden naar de veiling gebracht. Ook als u ze dus ergens anders koopt hebt u een heel klein kansje dat ze van onze boerderij af komen. Al zijn ze dan heel wat minder vers
HOE KAN IK ZIEN OF DE ASPERGES DIE IK WIL KOPEN VERS ZIJN?
Als je ze kunt buigen is het echt mis. Koop ze dan alstublieft niet want die smaken verschrikkelijk. Het beste advies dat wij u kunnen geven is: koop ze vers bij de boer
HOE KAN IK ASPERGES HET BESTE THUIS BEWAREN?
Laat de asperges in de zak zitten en bewaar ze in de koelkast. Let er op dat als u witte asperges koopt dat u ze eveneens donker neer legt als u ze langer wilt bewaren. U kunt verse asperges best een aantal dagen goed houden. Dit geldt ook voor de geschilde asperges
MOET IK DE ONDERKANT VAN DE ASPERGE (+/- 2 CM) ERAF SNIJDEN?
Nee, dat hoeft niet indien u te maken heeft met echte verse asperges zoals bij ons te krijgen. Ook de onderkant is heerlijk. Asperges die u in de supermarkt koopt zijn echter vaak uitgedroogd. In dat geval doet u er wel verstandig aan om er iets vanaf te snijden
HOE LANG MOETEN ASPERGES KOKEN?
Drie tot vier minuten koken. Daarna 20 minuten laten na garen in de pan